台湾では中秋節（今年は９月17日）前後に焼き肉をする習慣がある。先日、友人が開いたバーベキュー会に参加したところ、用意された調味料の中に「マーガオ」というスパイスがあった。
マーガオは台湾で塩の代替物として使われてきた香辛料。見た目は黒こしょうそっくりだが、食べてみるとサンショウのような刺激に、爽やかなかんきつ系の香りが印象的な味わい。初めてだったこともあり、日本人として１人参加した私はマーガオのとりこになってあらゆる肉にかけて楽しんだ。
一方、ホタテやカキ、切り餅ときな粉といった日本の食材も並び、ほかの台湾人たちはむしろこちらに夢中。もう何年も続けているというこのバーベキュー、「みんなの好きなものを集めている」といい、年々レベルアップしているよう。台湾人のバーベキューにかける熱い思いを改めて感じ取った。（屋）

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一方、ホタテやカキ、切り餅ときな粉といった日本の食材も並び、ほかの台湾人たちはむしろこちらに夢中。もう何年も続けているというこのバーベキュー、「みんなの好きなものを集めている」といい、年々レベルアップしているよう。台湾人のバーベキューにかける熱い思いを改めて感じ取った。（屋）"
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