北京の自宅そばにある「麻辣湯（マーラータン）」の店にはまっている。自分で具材を選び、カスタマイズできるひとり用の簡易版火鍋。野菜もとれるし、スパイスが効いていて美容にもいいらしい。
ただ最初はその辛さにおののいた。北方は味付けが濃い傾向にあり、辛さは店によると友人はいうが、こちらの「微辣（やさしい辛さ）」は以前の赴任地の広州でいう「中辣（中辛）」レベル。「不辣（辛さなし）」でオーダーしてもまだ辛かった。四川発祥のしびれる辛さ「麻辣」が特長のスープ料理ではあるが、かの店は特に刺激が強い気がする。
そんな中で最近、辛さが苦手でも麻辣湯を楽しめる食べ方を発見した。それは「麻醤（ゴマだれ）」につけること。ゴマの風味とスープが見事に調和し、辛さが緩和される。辛いのが得意な人でも味変が楽しめる。麻辣湯の道、まだまだ奥深し。（優）

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そんな中で最近、辛さが苦手でも麻辣湯を楽しめる食べ方を発見した。それは「麻醤（ゴマだれ）」につけること。ゴマの風味とスープが見事に調和し、辛さが緩和される。辛いのが得意な人でも味変が楽しめる。麻辣湯の道、まだまだ奥深し。（優）"
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