《日系進出》エー・ピー、美人鍋１号店開店

飲食店経営のエー・ピーカンパニー（東京都港区）は１日、インドネシアの首都ジャカルタに鶏鍋専門店「美人鍋塚田農場」１号店をオープンした。塚田農場ブランドとしては、米国、シンガポール、中国をはじめとする主要都市に現在18店舗を出店しており、インドネシアでも向こう５年で20店舗の展開を目指す。

プラザ・スナヤンにオープンした「美人鍋塚田農場」１号店の外装＝１日、ジャカルタ（ＮＮＡ撮影）

運営はエー・ピーカンパニーの現地法人、ＡＰＣインターナショナル・インドネシアが担当。ジャカルタ中心部の高級ショッピングセンター「プラザ・スナヤン」に開設した。店舗面積は100坪で、午前11時～午後10時まで営業する。
エー・ピーカンパニーの広報担当者は、アジア圏は日本に比べ外食文化が定着しており、家族での利用も多いことなどから、鍋文化が受け入れられやすいと説明。豚肉を一切使用しないメニューを組み、将来的にハラル（イスラム教の戒律に従ったもの）認証の取得も前提としている。また、今後の店舗拡大については、出店場所などに応じてメニューや価格構成も変えていく方針。鍋に限定せずさまざまな業態での展開を視野に入れているという。
店長を務める笠井宏美ディレクターによると、豊富なメニューが求められるインドネシアでの出店に合わせ、味の種類を増やしたほか、各自でカスタマイズできる薬味も取りそろえた。日本から仕入れる特製黄金地鶏スープは、８時間以上煮込んだコラーゲンたっぷりのもので、「野菜や栄養をしっかり取って、『食べて健康になれる食事』を提供していきたい」と語った。
来店者第１号のアドリさん（25）とインディアナさん（27）は、シンガポールの美人鍋で食事をしたことのある友人の紹介を受けて来店。鍋などの日本食は日ごろから好んで食べており、同店での味や価格にも満足の色を示した。「シンプルな味付けの鶏白湯は少し物足りない気もしたが、薬味が充実しているおかげで、より自分好みの味になった」と話し、また足を運びたいと語った。

店内中央では食材を盛り付ける様子を演出するライブキッチン方式を採る＝１日、ジャカルタ（ＮＮＡ撮影）

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エー・ピーカンパニーの広報担当者は、アジア圏は日本に比べ外食文化が定着しており、家族での利用も多いことなどから、鍋文化が受け入れられやすいと説明。豚肉を一切使用しないメニューを組み、将来的にハラル（イスラム教の戒律に従ったもの）認証の取得も前提としている。また、今後の店舗拡大については、出店場所などに応じてメニューや価格構成も変えていく方針。鍋に限定せずさまざまな業態での展開を視野に入れているという。

店長を務める笠井宏美ディレクターによると、豊富なメニューが求められるインドネシアでの出店に合わせ、味の種類を増やしたほか、各自でカスタマイズできる薬味も取りそろえた。日本から仕入れる特製黄金地鶏スープは、８時間以上煮込んだコラーゲンたっぷりのもので、「野菜や栄養をしっかり取って、『食べて健康になれる食事』を提供していきたい」と語った。

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