一度住んだ場所には忘れられない味がある。広州なら燉湯、北京なら涼拌豆腐絲、インドならドーサだ。香港はワンタン麺に魚蛋粉、車仔麺に牛ダン粉（ダン＝月へんに南）と、おいしい麺の宝庫。異動が決まり、恋しくなるなとため息が出た。
とはいえ異動先のバンコクも、グルメ天国として名高い。屋台麺「クイッティアオ」の食べ歩きをしてみると、魚蛋（フィッシュボール）がデフォルトの具材であり、薬味やスープの種類こそ違えど、タイ風の魚蛋粉であることに気づく。
思い返せばミャンマーにも魚蛋粉はあった。また、普通語（北京語を基礎とする中国の共通語）でジャオ（餃）、広東語でガウと発音するギョーザは、タイ語ではギャオと呼ばれ、クイッティアオの定番の具材でもある。１杯の麺から、華人の影響だけではないような、アジアの深いつながりを感じるのだった。（粥）

object(WP_Post)#9816 (24) {
  ["ID"]=>
  int(12580)
  ["post_author"]=>
  string(1) "3"
  ["post_date"]=>
  string(19) "2023-03-30 00:00:00"
  ["post_date_gmt"]=>
  string(19) "2023-03-29 15:00:00"
  ["post_content"]=>
  string(1094) "一度住んだ場所には忘れられない味がある。広州なら燉湯、北京なら涼拌豆腐絲、インドならドーサだ。香港はワンタン麺に魚蛋粉、車仔麺に牛ダン粉（ダン＝月へんに南）と、おいしい麺の宝庫。異動が決まり、恋しくなるなとため息が出た。

とはいえ異動先のバンコクも、グルメ天国として名高い。屋台麺「クイッティアオ」の食べ歩きをしてみると、魚蛋（フィッシュボール）がデフォルトの具材であり、薬味やスープの種類こそ違えど、タイ風の魚蛋粉であることに気づく。

思い返せばミャンマーにも魚蛋粉はあった。また、普通語（北京語を基礎とする中国の共通語）でジャオ（餃）、広東語でガウと発音するギョーザは、タイ語ではギャオと呼ばれ、クイッティアオの定番の具材でもある。１杯の麺から、華人の影響だけではないような、アジアの深いつながりを感じるのだった。（粥）"
  ["post_title"]=>
  string(54) "一度住んだ場所には忘れられない味が…"
  ["post_excerpt"]=>
  string(0) ""
  ["post_status"]=>
  string(7) "publish"
  ["comment_status"]=>
  string(4) "open"
  ["ping_status"]=>
  string(4) "open"
  ["post_password"]=>
  string(0) ""
  ["post_name"]=>
  string(153) "%e4%b8%80%e5%ba%a6%e4%bd%8f%e3%82%93%e3%81%a0%e5%a0%b4%e6%89%80%e3%81%ab%e3%81%af%e5%bf%98%e3%82%8c%e3%82%89%e3%82%8c%e3%81%aa%e3%81%84%e5%91%b3%e3%81%8c"
  ["to_ping"]=>
  string(0) ""
  ["pinged"]=>
  string(0) ""
  ["post_modified"]=>
  string(19) "2023-03-30 04:00:07"
  ["post_modified_gmt"]=>
  string(19) "2023-03-29 19:00:07"
  ["post_content_filtered"]=>
  string(0) ""
  ["post_parent"]=>
  int(0)
  ["guid"]=>
  string(34) "https://nnaglobalnavi.com/?p=12580"
  ["menu_order"]=>
  int(0)
  ["post_type"]=>
  string(4) "post"
  ["post_mime_type"]=>
  string(0) ""
  ["comment_count"]=>
  string(1) "0"
  ["filter"]=>
  string(3) "raw"
}