韓国では、夏バテ防止にスタミナ料理を食べる「伏日（ポンナル）」という日が３回ある。土用の丑（うし）の日の韓国版とでも言おうか。陰暦で数えるため日にちは年ごとに変わるが、今年は７月11日が最初の日「初伏（チョボク）」に当たり、飲食店やスーパーマーケットではポスターをよく見かける。
初伏に食べる料理の代表格は、鶏肉と漢方食材を煮込んだ参鶏湯（サムゲタン）だ。暑い日にアツアツの滋養食で栄養をつけるのが本来の目的だが、最近では参鶏湯と同じ鶏料理だからと、フライドチキンやタッカルビ、甘辛い鶏の煮物「チムタク」などを食べる人も多いという。
伝統を重んじる一方で、細かいことは気にせず、変化を受け入れるザックリ感が韓国らしい。物価高で参鶏湯も値上がりが続く昨今、今年の初伏は今風（？）に家でから揚げを作った。（瑞）

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初伏に食べる料理の代表格は、鶏肉と漢方食材を煮込んだ参鶏湯（サムゲタン）だ。暑い日にアツアツの滋養食で栄養をつけるのが本来の目的だが、最近では参鶏湯と同じ鶏料理だからと、フライドチキンやタッカルビ、甘辛い鶏の煮物「チムタク」などを食べる人も多いという。

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