持続可能なタンパク源として植物性代替肉や培養肉への関心が高まっているが、同時に論争も巻き起こっている。単なる流行に過ぎず、本物の肉が代替タンパク質に置き換わることはないだろうと考える人々がいる中、代替肉や培養肉の生産者からはこれに反対する声が上がっている。
シンガポールに拠点を置くグローバル企業は最近、培養鶏肉を商業生産する上で大きな課題に直面した。培養肉の組織を成長させるための栄養培地のコストが高いほか、研究開発の費用もかかることが生産拡大の障壁となっている。
しかし、市場に出ている代替タンパク質が環境に配慮した製品であり、かつ栄養価も十分であることが分かれば、自身は食べてみることに抵抗はない。揚げ物や弁当の副菜の材料に加えたり、点心や春巻きに詰めたりするのがよいかもしれない。（静）

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シンガポールに拠点を置くグローバル企業は最近、培養鶏肉を商業生産する上で大きな課題に直面した。培養肉の組織を成長させるための栄養培地のコストが高いほか、研究開発の費用もかかることが生産拡大の障壁となっている。

しかし、市場に出ている代替タンパク質が環境に配慮した製品であり、かつ栄養価も十分であることが分かれば、自身は食べてみることに抵抗はない。揚げ物や弁当の副菜の材料に加えたり、点心や春巻きに詰めたりするのがよいかもしれない。（静）"
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