中国のお酒の席ではしばしば「敬酒」が交わされる。日本で言う「乾杯」を指すが、基本的に初めの１杯だけ行う乾杯と違い、中国の宴席ではこれが繰り返し行われる。お酒とグラスを手に相手のそばに行き敬酒。大きな円卓を囲めば、反対側の相手に呼びかけ、杯を挙げて敬酒だ。
この時、飲み干さなければ失礼に当たるという風習があるが、実際はひとくち飲むだけで問題なく、身近な交友関係でも若者を中心に無理な飲み方を控える人は多い。
中国の田舎で友人家族の宴会に参加した際、白酒を飲まない三十路（みそじ）の子を叱責する父親の姿を見た。子は父の言葉をかわしながら、ついに一滴も飲まなかった。「体悪いんだからほどほどに」と父親の健康を心配し、当人はそのうち赤く染まった顔をほころばせた。敬酒とは必ずしもお酒を伴うものではないのだろうと感じさせてくれた瞬間だった。（三）

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この時、飲み干さなければ失礼に当たるという風習があるが、実際はひとくち飲むだけで問題なく、身近な交友関係でも若者を中心に無理な飲み方を控える人は多い。

中国の田舎で友人家族の宴会に参加した際、白酒を飲まない三十路（みそじ）の子を叱責する父親の姿を見た。子は父の言葉をかわしながら、ついに一滴も飲まなかった。「体悪いんだからほどほどに」と父親の健康を心配し、当人はそのうち赤く染まった顔をほころばせた。敬酒とは必ずしもお酒を伴うものではないのだろうと感じさせてくれた瞬間だった。（三）"
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