＜日本発＞帰り道の途中に「台湾ラーメン」の店がある。名前こそ紛らわしいが、現地にはない名古屋発祥の料理なのはマニアには知られた話。麺類なのに「アメリカン」など斜め上の商品名が多いことでも有名な店で、メニューの字面はなかなか愉快だ。時世の流れか中国語表記もあるが、直訳すぎる「美国人（アメリカン）」などの案内は逆に客を悩ませそうな気もする。
従業員はベトナム出身らしい。東京でベトナム人が作る台湾ラーメンのアメリカン。文字で見ると何だが、この文化のごった煮感、一周回ってむしろ「昔見たアジアっぽさ」に近い気がする。現地や他国の文化を取り込み独自の進化を遂げていた、中華圏の洋食店をふと思い出す。
意外とアジア系の客も多そうなのは、このごった煮をネタ扱いせず、普通に受け入れる素養がある故かもしれない。おいしく美国人をすすりながら思う。（潮）

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従業員はベトナム出身らしい。東京でベトナム人が作る台湾ラーメンのアメリカン。文字で見ると何だが、この文化のごった煮感、一周回ってむしろ「昔見たアジアっぽさ」に近い気がする。現地や他国の文化を取り込み独自の進化を遂げていた、中華圏の洋食店をふと思い出す。

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