最近、インドネシアで抹茶が再び脚光を浴びている。これまでに飲み物やデザートなどに広く使用されたことで浸透し、本格的な抹茶カフェも増えた。ただ、今回の抹茶ブームは、驚くような創作メニューが次々登場し、ＳＮＳ上で話題となっている。
例えば、抹茶のピザやラーメン、さらにはおかゆまで登場している。抹茶ラーメンは、だしに抹茶が加えられた緑色のスープが特徴だ。ブームは郷土料理にまで波及している。パダン料理の１つで、ゆでた鶏肉と特製ソースをつけて食べる料理「アヤム・ポップ」に、抹茶ソースが使われるようになったという。
ここまでくると、抹茶の創作料理は「奇抜」より「奇妙」で、食欲をそそるとは言い難い。抹茶本来の風味や栄養価が損なわれていないかどうか、栄養士ら専門家がしっかり議論する必要があるとすら感じている。（エ）

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例えば、抹茶のピザやラーメン、さらにはおかゆまで登場している。抹茶ラーメンは、だしに抹茶が加えられた緑色のスープが特徴だ。ブームは郷土料理にまで波及している。パダン料理の１つで、ゆでた鶏肉と特製ソースをつけて食べる料理「アヤム・ポップ」に、抹茶ソースが使われるようになったという。

ここまでくると、抹茶の創作料理は「奇抜」より「奇妙」で、食欲をそそるとは言い難い。抹茶本来の風味や栄養価が損なわれていないかどうか、栄養士ら専門家がしっかり議論する必要があるとすら感じている。（エ）"
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