ザリガニ料理が止まらない！上海で味わう夏の風物詩🦞
最近流行りの冷やしザリガニ
上海出張中、クライアント様のマネージャーと財務スタッフのお二人（いずれも上海出身）にお誘いいただき、「上海の夏の定番グルメ」ザリガニ（小龙虾／シャオロンシャー）を堪能してきました！
夏の夜にビール片手にザリガニをつまむ——そんな文化は、いまや中国各地にすっかり定着していますが、上海のザリガニ料理は「新しいもの好き」の上海人らしく、バリエーションがとにかく豊富！
中国版インスタグラム「RED（小红书）」にも映えるような、見た目のインパクト大な一皿が次々と登場し、思わず写真を撮らずにはいられません📸今回訪れたお店でも、さまざまな調理法のザリガニが提供されており、“見て楽しい・食べて美味しい”体験となりました。
🦞その1：冷やしザリガニ
【写真1】氷上に鎮座するザリガニ軍団
これまでのザリガニ料理の既成観念を打ち壊す、冷た〜〜いザリガニの登場です！
ザリガニ料理といえば、熱々にゆでたあと、スパイスやピリ辛醤油、あるいはニンニクダレにどっぷり漬けたスタイルが主流ですが——最近の流行は、「冷やして食べるザリガニ」！
キンキンに冷えているぶん、身はぷりっぷりで、旨みがギュッと凝縮！ザリガニ本来の味わいを楽しむなら、この冷やしスタイルが断然おすすめです。
🦞その2：ピリ辛煮込み系ザリガニ
【写真2】煮汁に潜むスパイシーなザリガニたち
こちらは一転して、唐辛子やセロリとともにグツグツ煮込まれた香り高い一品。「十三香（シーサンシャン）」と呼ばれる、さまざまな香辛料をブレンドしたタレで、ザリガニが深みのある風味に仕上げられています。
今回は残念ながらビールは飲みませんでしたが、間違いなくお酒が進む味付け！
なお、「指まで真っ赤になるんじゃ？」と心配されるかもしれませんが——ご安心を！お店が薄手のビニール手袋を用意してくれているので、手も汚れず快適にザリガニを堪能できます✨
🐔番外編：インパクト大！ぷるぷる「凤爪（鶏の足）」もおすすめ（写真3）
【写真3】「…これも食べるんだ」と思ったあなた、中国通の仲間入りです
中国食文化を語るうえで、「凤爪（フォンジュア）」＝鶏の足は外せない存在です。見た目のインパクトに一瞬ひるむかもしれませんが、一度食べればクセになるぷるぷる食感！
しっかりとピリ辛に味付けされており、皮のコラーゲンもたっぷり。美容に敏感な上海女子にも大人気の一品です✨
あとがき
今回訪れたのは、上海市内でも人気のザリガニ専門店。夏はザリガニの旬！ということで、夜な夜な地元の人たちでにぎわっていました。
「郷に入れば郷に従え」とまでは言いませんが、中国でビジネスを行うなら、現地の方が“美味しい”と感じるものを一緒に楽しむことが、円滑なコミュニケーションのコツではないかと思います。
それはさておき――ザリガニは、見た目のインパクトとは裏腹に、繊細で淡白な味わい。調理法のバリエーションも豊富で、食べるたびに新しい発見があります。
上海を訪れた際には、ぜひ一度チャレンジしてみてください🦞
📩 実務に関するご相談は、上海MTACまでお気軽にお問い合わせください。
MTACでは、クライアントの皆さまのご要望に寄り添い、さまざまなサービスを提供しております。
• 月次記帳代行サービス
• 月次帳簿のチェック
• 中国子会社の法人設立・登記変更・撤退手続きのサポート
• 日本語・中国語の翻訳サービス
• 中国における会計・税務に関するご相談サービス
まずはお気軽にご相談ください。日本語・中国語のどちらにも対応しております。
お問い合わせ
object(WP_Post)#9819 (24) {
["ID"]=>
int(28885)
["post_author"]=>
string(2) "17"
["post_date"]=>
string(19) "2025-09-19 16:53:25"
["post_date_gmt"]=>
string(19) "2025-09-19 07:53:25"
["post_content"]=>
string(5696) "ザリガニ料理が止まらない！上海で味わう夏の風物詩🦞
最近流行りの冷やしザリガニ
上海出張中、クライアント様のマネージャーと財務スタッフのお二人（いずれも上海出身）にお誘いいただき、「上海の夏の定番グルメ」ザリガニ（小龙虾／シャオロンシャー）を堪能してきました！
夏の夜にビール片手にザリガニをつまむ——そんな文化は、いまや中国各地にすっかり定着していますが、上海のザリガニ料理は「新しいもの好き」の上海人らしく、バリエーションがとにかく豊富！
中国版インスタグラム「RED（小红书）」にも映えるような、見た目のインパクト大な一皿が次々と登場し、思わず写真を撮らずにはいられません📸今回訪れたお店でも、さまざまな調理法のザリガニが提供されており、“見て楽しい・食べて美味しい”体験となりました。
🦞その1：冷やしザリガニ
【写真1】氷上に鎮座するザリガニ軍団
これまでのザリガニ料理の既成観念を打ち壊す、冷た〜〜いザリガニの登場です！
ザリガニ料理といえば、熱々にゆでたあと、スパイスやピリ辛醤油、あるいはニンニクダレにどっぷり漬けたスタイルが主流ですが——最近の流行は、「冷やして食べるザリガニ」！
キンキンに冷えているぶん、身はぷりっぷりで、旨みがギュッと凝縮！ザリガニ本来の味わいを楽しむなら、この冷やしスタイルが断然おすすめです。
🦞その2：ピリ辛煮込み系ザリガニ
【写真2】煮汁に潜むスパイシーなザリガニたち
こちらは一転して、唐辛子やセロリとともにグツグツ煮込まれた香り高い一品。「十三香（シーサンシャン）」と呼ばれる、さまざまな香辛料をブレンドしたタレで、ザリガニが深みのある風味に仕上げられています。
今回は残念ながらビールは飲みませんでしたが、間違いなくお酒が進む味付け！
なお、「指まで真っ赤になるんじゃ？」と心配されるかもしれませんが——ご安心を！お店が薄手のビニール手袋を用意してくれているので、手も汚れず快適にザリガニを堪能できます✨
🐔番外編：インパクト大！ぷるぷる「凤爪（鶏の足）」もおすすめ（写真3）
【写真3】「…これも食べるんだ」と思ったあなた、中国通の仲間入りです
中国食文化を語るうえで、「凤爪（フォンジュア）」＝鶏の足は外せない存在です。見た目のインパクトに一瞬ひるむかもしれませんが、一度食べればクセになるぷるぷる食感！
しっかりとピリ辛に味付けされており、皮のコラーゲンもたっぷり。美容に敏感な上海女子にも大人気の一品です✨
あとがき
今回訪れたのは、上海市内でも人気のザリガニ専門店。夏はザリガニの旬！ということで、夜な夜な地元の人たちでにぎわっていました。
「郷に入れば郷に従え」とまでは言いませんが、中国でビジネスを行うなら、現地の方が“美味しい”と感じるものを一緒に楽しむことが、円滑なコミュニケーションのコツではないかと思います。
それはさておき――ザリガニは、見た目のインパクトとは裏腹に、繊細で淡白な味わい。調理法のバリエーションも豊富で、食べるたびに新しい発見があります。
上海を訪れた際には、ぜひ一度チャレンジしてみてください🦞
📩 実務に関するご相談は、上海MTACまでお気軽にお問い合わせください。
MTACでは、クライアントの皆さまのご要望に寄り添い、さまざまなサービスを提供しております。
• 月次記帳代行サービス
• 月次帳簿のチェック
• 中国子会社の法人設立・登記変更・撤退手続きのサポート
• 日本語・中国語の翻訳サービス
• 中国における会計・税務に関するご相談サービス
まずはお気軽にご相談ください。日本語・中国語のどちらにも対応しております。
お問い合わせ"
["post_title"]=>
string(93) "【中国食レポ】ザリガニ料理が止まらない！上海で味わう夏の風物詩"
["post_excerpt"]=>
string(0) ""
["post_status"]=>
string(7) "publish"
["comment_status"]=>
string(4) "open"
["ping_status"]=>
string(4) "open"
["post_password"]=>
string(0) ""
["post_name"]=>
string(198) "%e3%80%90%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%9f%e3%83%ac%e3%83%9d%e3%80%91%e3%82%b6%e3%83%aa%e3%82%ac%e3%83%8b%e6%96%99%e7%90%86%e3%81%8c%e6%ad%a2%e3%81%be%e3%82%89%e3%81%aa%e3%81%84%ef%bc%81%e4%b8%8a%e6%b5%b7"
["to_ping"]=>
string(0) ""
["pinged"]=>
string(0) ""
["post_modified"]=>
string(19) "2025-09-19 18:02:28"
["post_modified_gmt"]=>
string(19) "2025-09-19 09:02:28"
["post_content_filtered"]=>
string(0) ""
["post_parent"]=>
int(0)
["guid"]=>
string(34) "https://nnaglobalnavi.com/?p=28885"
["menu_order"]=>
int(0)
["post_type"]=>
string(4) "post"
["post_mime_type"]=>
string(0) ""
["comment_count"]=>
string(1) "0"
["filter"]=>
string(3) "raw"
}
