韓国の料理バラエティー番組「白と黒のスプーン」が香港でも人気だ。出演している有名な料理研究家のペク・ジョンウォンさんについて調べてみると、香港グルメを巡る動画をユーチューブチャンネルに公開していた。
茶餐庁（香港式大衆カフェ）、飲茶、ベーカリー、値段が安くてボリュームが多いテイクアウト弁当など、見慣れたはずの料理や飲食文化が映っているが、どれも普段より魅力的に見える。外国人ならではの説明や描写が面白く、香港市民にもそれほど知られていない店がいくつか紹介されていることにも感心した。動画のコメントには、広東料理や香港の飲食文化に興味を持った人たちの声が世界中から寄せられている。
ペクさんの動画に触発され、筆者も久々に下町グルメで知られる深水ホ（ホ＝つちへんに歩）を散策。食べ歩きで香港の経済に貢献してきた。（柏）

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