ひと口含んだ瞬間、きらめく泡が舌をくすぐり、喉をすべる清冽さに一瞬にして目が覚めた。サラワク州の人々にとってトゥアックは単なる酒ではなく、祝祭を彩り、世代を超えて受け継がれる文化の象徴であり誇りでもある。
トゥアックの原料が、サラワク州で「高原の宝石」と称されるバリオ米だと知り、胸が躍った。ボルネオ島の秘境と称されるケラビット高原産の貴重なコメである。政府系調査機関カザナ・リサーチ・インスティテュート（ＫＲＩ）によると、東マレーシアのサラワク、サバ両州には500種以上の希少な在来米が存在するという。その価値は、当地で日常的に食される国産米の10倍以上にもなる。
こうした伝統の品が農村の暮らしを守り、持続的な経済成長を促す原動力となっていることをうれしく思う。香り高い一杯の中に、歴史と未来が溶け込んでいた。（樺）

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トゥアックの原料が、サラワク州で「高原の宝石」と称されるバリオ米だと知り、胸が躍った。ボルネオ島の秘境と称されるケラビット高原産の貴重なコメである。政府系調査機関カザナ・リサーチ・インスティテュート（ＫＲＩ）によると、東マレーシアのサラワク、サバ両州には500種以上の希少な在来米が存在するという。その価値は、当地で日常的に食される国産米の10倍以上にもなる。

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